1/7 选择六分瘦四分肥的肉馅,分别加入食盐、花椒粉、生抽、料酒、鸡精、葱末调拌均匀(不要过分的搅拌肉馅,拌匀即可)。

2/7 将莲藕切碎。

3/7 将切碎的莲藕拌入肉馅中

4/7 取少许肉馅团成肉团(大小看自己喜好)。

5/7 将团好的肉丸子放入五、六成热油中炸制,待上色后捞出来备用。

6/7 锅内的热油倒出来,将炸好的肉丸子回锅,放入老抽、大料瓣、热水炖煮10分钟,留少许的汤汁泡着肉丸子会很好的入味。

7/7 装盘完成

藕丸怎么个做法 扩展

食材用料:莲藕500克,面粉2大匙,香菇3-4朵,盐少许,醋适量,生抽少许,糖适量,老抽几滴

做法步骤:

1,香菇先要浸泡20分钟

2,莲藕削皮洗净擦成蓉,用手彻底将藕蓉中的水分挤干

3,香菇泡发后洗净去蒂切碎,与藕蓉、面粉、适量盐一起拌匀

4,用力将混合物捏紧搓成小丸子

5,把捏好的丸子放入沸水中煮5分钟捞出

6,放点油在炒锅里,放入丸子翻炒,再下生抽、醋、糖、几滴老抽(染色用,可不放)炒匀

藕丸怎么个做法 扩展

莲藕500克,猪肉200-300克,葱,盐,味精。


1.莲藕,偶是用擦床擦的,然后剁茸,这样容易细。


2.肉剁细,加入盐,味精,葱可以多加点,加了少许酱油。(因为反对他们爷儿俩吃肥肉,偶用的精肉,为了可能更香,所以加了点花生油。)。


3.将肉和莲藕混合搅拌均匀(偶私下加了点水淀粉少许),做成大小适中的丸子。


4.放在大火蒸15分钟。

藕丸怎么个做法

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